Cánh gà xốt chua ngọt tuyệt ngon!

 Nhâm nhi miếng thịt giòn, ngấm xốt chua ngọt thêm chút vị cay cay thì thật là tuyệt.

Nguyên liệu:


Cánh gà ta 10 cái

Dứa 1 quả
Đường thốt nốt 2 tsp
Hành tây 1/2 củ
Ớt 1 quả
Tỏi 1 củ
Gia vị
Dầu ăn
Dấm trắng 1 tbsp


Cánh gà xốt chua ngọt để đổi vị cho bữa ăn thêm phong phú. Hãy nhâm nhi miếng thịt giòn, ngấm xốt chua chua ngọt ngọt thêm chút vị cay cay trong bữa ăn ngày Tình nhân.

Cách làm:


Cánh gà rửa sạch, lấy phần đầu cánh, lọc thịt ở phía giáp phần bầu cánh rồi đẩy hết thịt xuống phần xương giáp vai, ướp với gia vị, tỏi bằm nhỏ để 20 phút cho ngấm


Rán cánh gà trong chảo nóng già đến khi miếng thịt giòn, da ngả màu vàng nâu


Phi hành tây thái nhỏ trên lửa nhỏ đến khi miếng hành mềm, cho cánh gà vào xào, cho thêm ớt bằm nhỏ vào đảo.


Dứa xay nhỏ, vắt lấy nước. Đun dứa với đường đến khi sánh, nêm vừa ăn rồi thêm chút dấm chua


Trút cánh gà xào hành vào chảo xốt chua ngọt, đảo đều tay đến khi miếng thịt ngấm xốt, bóng lên màu cánh gián thì bày lên đĩa, dội xốt. Ăn cùng dưa chuột tươi.
Theo Bếp gia đình

Cuối tuần với cánh gà nướng ngon tuyệt

Cuối tuần có nhiều thời gian hãy làm món cánh gà nướng đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu:

- Cánh gà: 1kg
- Bột gừng: 1 thìa cà phê
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê
- Gia vị gà rán: 2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 3 thìa cà phê

Cách làm:

Bước 1: Cánh gà để nguyên miếng, ướp với các gia vị ghi trên phần nguyên liệu trong ít nhất là 30 phút, các bạn có thể ướp sẵn từ sáng và cất trong tủ lạnh để nướng cho bữa cơm chiều.

Bước 2: Đeo bao tay nilon, bóp trộn cho các gia vị bám thật đều vào phần cánh gà.

Bước 3: Nướng cánh gà trong lò nướng với nhiệt độ 200oC trong khoảng 20 phút, nướng được nửa thời gian, các bạn nhớ lật để cánh gà được vàng đều. Trong quá trình nướng các bạn không cần phết thêm dầu vì bản thân cánh gà đã tự tiết ra khá nhiều mỡ rồi.

Khi cánh gà nướng đã chín, bạn hãy bày ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé.

Chúc các bạn có bữa cơm cuối tuần ngon miệng!

Hấp dẫn với thịt gà đậu phụ viên

Hương vị thơm ngon đặc biệt của những viên thịt gà đậu phụ sẽ khiến bữa cơm hấp dẫn hơn nhiều.

Nguyên liệu:

- 2/3 bìa đậu phụ
- 1kg thịt đùi gà, băm nhỏ
- 3 cây hành tây xanh
- 3 cái nấm tươi, băm nhuyễn
- 2,5cm  gừng, băm nhỏ
- 1 lòng đỏ trứng
- 1 muỗng canh nước
- 1 muỗng canh tinh bột ngô
- 10 tía tô, thái nhỏ

Gia vị

- 1 muỗng canh tinh bột ngô
- 1 muỗng canh rượu sa kê
- 1 muỗng cà phê dầu vừng
- ½ muỗng cà phê xì dầu
- ½ muỗng cà phê nước xốt Konbucha
- ½ muỗng cà phê muối
- Hạt tiêu đen

Làm nước xốt

- 3 muỗng canh nước
- 2 muỗng canh rượu sake
- 2 muỗng canh xì dầu
- ¼ muỗng cà phê nước xốt Konbucha

Cách làm:

Bước 1: Chắt hết nước trong hộp đậu phụ. Lấy 2/3 bìa.

Bước 2: Trong khi đó, thái nhỏ nấm và gừng băm nhỏ rồi cho vào một bát lớn. Thêm đậu, thịt gà và trứng vào rồi dùng tay trộn đều tất cả. Thêm các nguyên liệu là gia vị vào rồi tiếp tục trộn.

Bước 3: Nặn hỗn hợp thành các viên tròn có đường kính 5cm

Bước 4: Trong một chảo rán, làm nóng dầu ở nhiệt độ trung bình. Đặt các viên thịt gà đậu phụ vào và rán trong 5 phút, sau đó lật sang mặt kia và đun thêm 10 phút nữa. Chuyển các viên thịt sang đĩa.

Bước 5: Trong một chảo chiên nhỏ, cho tất các các nguyên liệu làm nước xốt vào rồi đun sôi. Cho 1 muỗng canh tinh bột ngô vào khuấy đều để bột ngô tan hoàn toàn. Khi nước xốt trở nên sền sệt, múc ra và rưới lên các viên thịt gà đậu phụ và thưởng thức. Bạn có thể trang trí thêm một ít lá tía tô trắng, thái nhỏ lên trên nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

Đùi Gà Nướng Tỏi ( Video hướng dẫn )

 Đùi gà nướng thơm lừng mùi tỏi, sả và gừng, màu vàng xuộm mềm và thơm, bạn còn chờ gì nữa, thưởng thức ngay thôi.
Nguyên liệu:

Đùi gà; Tỏi, gừng, sả; Kẹo đắng, đường, muối.

Chế biến:

Tỏi, gừng bóc vỏ, sả cắt bớt thân, đem rửa sạch.

Đùi gà đem luộc chín sơ, vớt ra để ráo nước.

Tỏi, gừng sả đem xay nhuyễn với một chút nước, hòa thêm kẹo đắng vào để tạo màu, đun sôi hỗn hợp nước đó cho hơi sánh lại.

Nhúng đùi gà vào hỗn hợp đó rồi đem nướng vàng.
Ăn nóng, có thể ăn kèm các món dưa chua, kiệu chua.

Tham khảo thêm video hướng dẫn :

Đùi gà rim nước xốt đặc biệt hấp dẫn

Trời mát, hãy thử làm món ăn nóng hổi đầy hấp dẫn này xem sao nhé.

Nguyên liệu:

- 2-5 đùi gà rửa sạch (đã lọc da và xương), thấm khô
- Muối biển
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 3 muỗng canh rượu sake
- 1 muỗng canh bơ

Làm nước xốt

- 2 ½ muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh rượu sake
- 1 muỗng canh rượu mirin
- 1 muỗng canh đường

Cách làm:

Bước 1: Rắc muối và hạt tiêu lên cả hai mặt của thịt gà.

Bước 2: Làm nóng dầu ở nhiệt độ cao trong một chảo lớn. Nếu gà vẫn để da thì cho mặt da xuống dưới trước.

Bước 3: Khi mặt dưới của thịt đã có màu vàng nâu, lật gà và nấu ở nhiệt độ trung bình.

Bước 4: Thêm rượu sake và đậy vung lại, đun cho tới khi rượu gần như bay hơi hết.

Bước 5: Bỏ vung và đun thêm để thịt gà gần chín. Sau đó dùng giấy thấm thấm bỏ phần ẩm ướt, dầu ăn còn bám ở dưới đáy chảo.

Bước 6: Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước xốt lại với nhau. Cho nước xốt vào nồi thịt, đun sôi. Rưới nước xốt lên xung quanh miếng thịt gà.

Bước 7: Khi nước xốt bắt đầu đặc hơn và lượng bong bóng nhỏ xuất hiện dày đặc, cho thêm bơ vào. Khi bơ tan chảy hoàn toàn, hãy cho món đùi gà rim nước xốt ra đĩa và thưởng thức nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

Cải thảo cuộn thịt gà

Đây là món ăn được chế biến thật nhanh, ngon, lành tính dành cho những người thích ăn kiêng nhưng vẫn được bổ sung đầy đủ chất.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt gà 200gr.
- Cải thảo 4-5 lá.
- Gia vị, tiêu, muối.

Bước 1:

Cải thảo rửa sạch, cắt bỏ cuống phần cứng, chỉ lấy lá.

Bước 2:

Thịt gà cắt miếng nhỏ có độ dày khoảng 3cm, dài 5cm, ướp với chút muối, hạt tiêu, để trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho ngấm.

Tiếp theo, bạn trần sơ lá cải thảo qua nước sôi cho mềm, dễ cuộn.

Vớt cải thảo ra, cho vào thau nước lạnh để giữ cho rau được xanh.

Bước 4:

Trải miếng lá cải thảo ra thớt, cho miếng gà đã ướp vào...

... và cuộn lại.

Bước 5:

Cho vào hộp có vỉ hấp, hấp trong lò vi sóng Microwave khoảng 4 phút.                               

Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể hấp bằng vỉ hấp thường.

Món ăn này bạn có thể dùng nóng với cơm.

Cải thảo cuộn gà là một món ăn chế biến thật nhanh, lành tính, bạn có thể làm và mang theo cho bữa cơm trưa văn phòng. Món ăn này vừa sạch sẽ, hợp vệ sinh lại tốt cho sức khoẻ, và là giải pháp tốt cho những ngày bạn bận rộn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo afamily

Đùi gà chiên giòn cho ngày mưa

Đãi cả nhà món đùi gà chiên giòn trong ngày mưa và hơi se lạnh như thế này thì thật là hợp lý.

Nguyên liệu:

- 5 – 10 đùi gà phi lê, cắt thành miếng dài khoảng 5cm, đều nhau.
- ¼ chén bột ngô (nếu 10 đùi gà thì bạn có thể dùng đến ½ chén)
- Dầu để chiên gà

Gia vị

- ¼ củ hành, thái nhỏ
- ½ muỗng canh gừng, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 lòng đỏ trứng
- 2 muỗng canh rượu sake nấu ăn
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh dầu vừng
- 1 muỗng cà phê muối
- Hạt tiêu đen

Cách làm:

Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu để làm gia vị vào trong một bát trộn đều. Cho gà vào trong một túi có mép bấm (ziplock).

Bước 2: Đổ hỗn hợp gia vị vào túi đùi gà phi lê và chà xát vào túi để gia vị ngấm vào thịt. Cho túi vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ (tốt nhất là 3 – 4 tiếng).

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu ở nhiệt độ cao vừa. Khi thử nhúng đầu đũa vào dầu thấy dầu xuất hiện bong bóng là được.
Bước 4: Cho túi gà từ tủ lạnh ra, chuyển gà vào bát, chắt bỏ nước gia vị. Thêm một ít tinh bột ngô rồi trộn nhanh, không cần trộn đều.

Bước 5: Cho từng miếng gà vào chiên. Không cho nhiều thịt vào cùng một lúc, tối đa là 5 miếng. Nếu cho nhiều gà vào nhiệt độ của dầu sẽ giảm xuống và dầu sẽ ngấm nhiều vào gà (nhiệt lúc nào cũng phải ở 180oC). Chiên gà trong 1,5 phút. Rồi chuyển gà lên giá (hoặc giấy thấm) để thấm bớt dầu (trong khoảng 4 – 5 phút). Sau đó chuyển gà vào chiên thêm 45 giây nữa cho đến khi gà có màu vàng nâu.
Bước 6: Một lần nữa cho gà ra giá hoặc giấy thấm để giảm dầu. Bày đùi gà chiên giòn ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức khi đang còn nóng nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!