Lạ miệng với chè trứng cút long nhãn

Ngoài hương vị đặc biệt, chè trứng long nhãn còn có tác dụng dưỡng huyết và an thần.

Với những nguyên liệu quen thuộc hằng ngày như trứng cút, long nhãn khô, bạn có thể tạo ra một món chè độc đáo. 

Nguyên liệu:

- Trứng cút : 10 quả
- Long nhãn: 100 gr
- Đường phèn: 50 gr
- Gừng
- Thời gian chế biến: 20 phút
- Tổng giá tiền: 25.000 đồng

Cách làm:

Bước 1: Trứng cút cho vào nồi luộc chín.

Sau đó bóc vỏ cho sạch.

Bước 2: Long nhãn ngâm qua với nước rồi rửa sạch lại.

Bước 3: Gừng thái chỉ.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp cho long nhãn vào nấu sôi.

Khi long nhãn nở cho thêm đường vô. Bạn nào ăn nhạt thì không cần phải cho thêm đường nhé. Vì nước long nhãn cũng ngọt rồi.

Bước 5: Đường tan hết, cho tiếp trứng vào đến khi lòng trắng thấm long nhãn chuyển sang màu nâu.

Bước 6: Đun sôi thêm 10 phút cho gừng vào và tắt bếp.

Bước 7: Cho chè ra bát thưởng thức khi còn nóng.

Món chè trứng cút long nhãn với cách chế biến vô cùng đơn giản và nhanh gọn nhưng mang lại cảm giác mới mẻ cho người ăn.

Vị bùi của trứng và dai của long nhãn quyện với hương thơm của gừng và nước đường thanh mát sẽ giúp bạn đỡ mệt mỏi sau một ngày làm việc căng thẳng. Với cách nấu này  trứng dai hơn, thêm vị béo bùi của lòng đỏ khiến món chè trứng cút long nhãn thêm ngon...

Ăn trứng cút theo kiểu xào chua ngọt ngon cơm

Chỉ cần thêm một chút mộc nhĩ thôi là sẽ tạo được cảm giác giòn sần sật rất hay cho món ăn đấy!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 10 quả trứng cút
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt chuông đỏ
- Mộc nhĩ
- Hành lá, gừng tỏi băm, bột năng
- Giấm, xì dầu, dầu thực vật, rượu trắng, nước dùng, gia vị
Đến phần hành động này >:D<:

Bước 1:

- Luộc chín trứng rồi để cho ráo nước. Sau đó, bạn chiên trứng cho tới khi vàng đều thì vớt ra.

Bước 2:

- Rửa sạch mộc nhĩ, ớt rồi cắt nhỏ. Cho gừng tỏi băm, rượu trắng, giấm, xì dầu, hạt nêm, muối, đường và nước dùng vào rồi trộn đều.

Bước 3:

- Chuẩn bị một chảo nóng với một ít dầu ăn. Cho phần xì dầu mình pha phía trên vào, tiếp đến cho ớt, mộc nhĩ vào xào đều.

- Sau đó, bạn cho phần trứng cút chiên vàng vào xào cùng.

Bước 4:

- Đổ phần nước hòa với chút bột năng vào đảo đều.

Bước 5:

- Rắc hành lá vào, xào đều khoảng 5-7 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.

Món trứng cút xào của bạn đã hoàn thành rồi!

Cách làm mứt dừa có vị y chang kem cốm

Miếng mứt dừa màu xanh đẹp mắt có mùi thơm thơm kiểu lúa nếp, ăn vào giống kem cốm lắm nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 1kg dừa
- 400g đường
- 100g lá dứa (lá nếp)

Các bạn không nên chọn dừa quá già,  dừa non hơn một chút sẽ cho mứt rất dẻo ngon đấy!

Đến phần hành động này >:D<:


Bước 1:

- Rửa sạch dừa rồi bào thành từng miếng mỏng.

Bước 2:

- Rửa sạch dừa với nước nóng già.

Bước 3:

- Bạn cần lặp lại bước trên khoảng 3 lần cho đến khi thấy nước trong là được.

Bước 4:

- Rửa sạch lá dứa rồi cho vào xay nhỏ với nước. Sau đó, bạn lọc bỏ bã để lấy nước màu.

Bước 5:

- Ngâm dừa trong nước lá dứa khoảng 3 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 6:

- Tiếp theo, các bạn trộn đều dừa với đường rồi để yên khoảng 4 tiếng cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn.

Bước 7:

- Dùng nồi đế dày để xào mứt dừa. Các bạn để lửa vừa cho đến khi nước trong nồi sôi bùng lên thì bắt đầu hạ xuống thật nhỏ.

Bạn chú ý đảo thật đều tay trong khi xào để mứt không bị cháy.


Bước 8:

- Chúng ta cần xào cho đến khi đường trong nồi khô lại thành dạng bột.

Bước 9:

- Đổ mứt ra chiếc rổ lớn để chờ khô.

Với cách làm kiểu này, mứt dừa sẽ có màu xanh nhẹ giống như màu cốm...

Vì màu hoàn toàn tự nhiên nên sẽ không thể lên màu tươi và đậm được đâu nhé!

Thêm vào đó, miếng mứt ngấm đậm hương nếp nên thơm lắm!

Hương nếp quyện trong hương dừa, ăn lại dẻo dẻo nên thấy giống kem cốm cực kì!

Cùng làm một mẻ mứt dừa thơm ngon để đãi khách Tết này thôi nào!

Nấu bò sốt vang ngon

NGUYÊN LIỆU
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món bò sốt vang:

500gr thịt bò, chọn loại thịt có gân sẽ càng ngon

3 củ cà rốt

3 hoặc 4 củ khoai tây

1 củ hành tây

1 chén rượu vang đỏ

1 hũ nhỏ tương cà chua
CÁCH LÀM;
Bò rửa sạch cắt miếng vuông vừa ăn. Hành tây xắt mỏng.

Cà rốt rửa sạch rồi cắt khoanh tròn, dày khoảng 1cm.

Khoai tây cắt làm 4.

Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành vào xào cho thơm.

Tiếp đó thêm thịt bò vào xào cho bò săn lại.

Thêm tương cà chua vào đảo đều.

Đổ thêm nước vào nồi thịt bò, để lửa liu riu, bò sôi thì bắt đầu nêm gia vị gồm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nêm vừa ăn đậm đà. Đun đến khi bò bắt đầu mềm thì cho cà rốt vào.

Đun thêm 5 phút thì thêm khoai tây.

Khi khoai tây bắt đầu hơi mềm chứ chưa mềm hẳn thì bạn cho nốt phần rượu vang, để sôi trở lại và khoai chín thì tắt bếp.

Múc món bò sốt vang ra dùng nóng kèm bánh mì rất ngon.

Miếng thịt bò mềm thấm đẫm hương vị, hòa quyện cùng vang đỏ như tan trong miệng, khiến người ăn có cảm giác ngây ngất thật tuyệt vời. Thêm vào đó là các loại củ ngọt mềm, vừa không ngán lại vừa làm món ăn thêm lạ miệng. Món bò sốt vang này ăn kèm bánh mì hay cơm trắng đều rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng và có một ngày cuối tuần thật đầm ấm bên gia đình!

Làm bánh trôi tàu trà xanh độc đáo

Để làm bánh trôi tàu trà xanh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần vỏ bánh:

180g bột gạo nếp

20g bột gạo tẻ

10g bột trà xanh

1 nhùm muối nhỏ

Nước nỏng để nhào bột

Nhân bánh:

100g vừng đen

50g lạc

10g dừa bào sợi

1 thìa canh nước cốt dừa, đường cát trắng tùy khẩu vị

Nước dùng:

100g đường nâu

1 miếng gừng

1 ít bột sắn dây

Nước cốt dừa, lạc rang, dừa nạo

Vừng đen rửa sạch rang chín.

Lạc rang chín, bỏ vỏ.

Cho vừng và 1/2 chỗ lạc rang vào cối xay nhuyễn.

Sau đó trộn hỗn hợp vừng lạc với 1 thìa canh nước cốt dừa, 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh đường cát (nếu bạn ăn ngọt có thể cho thêm đường), dừa nạo cắt nhỏ đến khi hỗn hợp vừng có thể vo viên được.

Vo vừng thành những viên nhỏ, để vào tủ lạnh chừng 30 phút cho vừng chắc lại.

Trộn bột nếp, bột tẻ với bột trà xanh, 1 nhúm muối.

Thêm nước sôi nóng vào từ từ để bột không bị nát, nhào bột đến khi được khối bột dẻo mịn không dính tay, để bột nghỉ 30 phút.

Nặn bột thành những viên tròn, cho nhân vừng đen vào giữa rồi vê tròn lại như bánh trôi.

Đun nước sôi cho bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên là chín.

Sau đó vớt ra bát nước lạnh.

Gừng đập dập.

Đun đường nâu, nước và gừng cho đến khi sôi, có thể thêm chút bột sắn cho hơi sánh.

Thả bánh vào nồi nước đường, để lửa nhỏ cho đến khi dùng.

Khi ăn bạn múc bánh trôi tàu trà xanh ra bát, cho nước cốt dừa, dừa nạo và lạc rang đập dập lên trên, dùng nóng.
Bánh trôi tàu là món ăn vặt rất thích hợp để bạn trổ tài trong những ngày đông lạnh giá này. Những viên bánh trôi tàu trà xanh ngập trong nước đường sanh sánh thơm mùi gừng, vỏ bánh mềm mại và thơm dịu mùi trà xanh, nhân bánh lại bùi thơm mùi vừng và beo béo sẽ khiến bạn có thể ăn mãi không chán. Hãy để những viên bánh trôi tàu trà xanh mới lạ này hấp dẫn gia đình bạn ngay hôm nay nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!