Bún xào chay

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món bún xào chay:

- 100g bún khô

- 50g mộc nhĩ

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 100g bắp cải tím

- 1 trái ớt chuông xanh

- 1 trái ớt chuông đỏ

Gia vị: 10g nước tương, 5g dầu mè, 3g hạt nêm, 30ml dầu olive

Bắp cải tím, cà rốt, ớt, nấm rửa sạch, cắt sợi.

Bún chần sơ qua nước sôi rồi đổ ra rổ cho ráo nước, sau đó rưới chút dầu olive vào bún, trộn đều.

Chuẩn bị một chảo nóng với một ít dầu, cho bún vào xào nhanh tay.

Xào đến khi bún hơi vàng thì bạn cho ra đĩa, để riêng.

Làm nóng chút dầu trong chảo rồi cho tất cả các nguyên liệu bạ đã xắt sợi vào.

Xào đến khi các loại rau củ chín khoảng 80% thì cho bún vào xào nhanh tay.

Nêm nếm lại với nước tương, dầu mè, hạt nêm cho vừa miệng.

Xào thêm 2 - 3 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị thì tắt bếp, lấy bún xào chay ra tô, dùng nóng.

Món bún xào chay với vị thanh mà giòn ngọt rất dễ ăn, không chỉ dùng vào ngày ăn chay mà những ngày thường bạn cũng có thể đổi món để bổ sung chất xơ cho mình và cả nhà. Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn có thể thêm cả đậu hũ chiên hay váng đậu ngâm mềm vào xào cùng để món bún xào chay có thêm sắc màu và hương vị.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé

Tự làm phở cuốn và phở chiên phồng ngon hết sẩy

Để tự làm phở chiên phồng và phở cuốn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
400g thịt bò
1kg bánh phở cuốn
1 mớ rau cải
Xà lách, húng bạc hà, rau mùi
Chanh, ớt, tỏi, gừng, hành khô
Nước mắm, dầu ăn, gia vị, đường, bột năng

Thịt bò ướp với 1 thìa café gia vị và chút dầu ăn trong khoảng 30 phút.

Rau cải rửa sạch, thái khúc.

Rau sống rửa sạch để ráo nước.

Hành khô, tỏi, gừng băm nhỏ.

Dùng ½ lượng bánh phở cuốn để làm phở chiên phồng, bạn hãy chập 3 miếng làm 1 rồi cắt thành những miếng vuông cỡ 3x3cm nhé!

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, hành khô, gừng rồi cho thịt bò vào xào.

Thịt chín vớt ra đĩa để riêng phần cái và nước.

Tiếp tục làm nóng dầu trong chảo, cho rau vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn. Khi rau chín bạn cũng để riêng cái và nước.

Hòa 2 thìa café bột năng vào nước.

Trụng phần nước thịt bò và nước rau xào làm một, đổ bột năng vào để tạo thành nước xốt sánh lại.

Đổ ½ phần thịt bò đã xào và rau vào chảo nước xốt đảo đều rồi tắt bếp.

Bánh phở đem chiên trong chảo ngập dầu đến khi vàng, vớt ra giấy cho ráo dầu.

Đặt những miếng bánh phở đã chiên lên đĩa, cho rau cải, thịt bò và nước xốt lên là bạn đã hoàn thành món phở chiên phồng.

½ phần thịt bò còn lại, cùng với rau sống đã rửa sạch đem cuộn lại với số bánh phở chưa cắt miếng nhỏ cả nhà sẽ có thêm món phở cuốn.

Pha nước chấm chua ngọt theo tỷ lệ: 5 nước, 2 mắm, 1,5 đường, 1 nước cốt chanh và thêm tỏi, ớt băm nhỏ sau cùng để dùng với phở cuốn

Phở cuốn và phở chiên phồng là món ăn vặt rất phổ biến ở Hà Nôi, chỉ với chút thời gian bạn đã có thể tự làm cho nhà mình những đĩa phở thơm ngon, sạch sẽ rất hợp với tiết trời mát mẻ này. Những chiếc phở cuốn trắng phau, mềm mại chấm nước chấm chua ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Sau khi cả nhà thưởng thức xong món phở cuốn là lúc bạn đem thêm đĩa phở chiên phồng nóng hổi ra, bánh phở giòn tan, thơm lựng ăn kèm thịt bò và rau xào là món ăn rất khó chối từ.

Chúc các bạn thành công với cách tự làm phở chiên phồng và phở cuốn này nhé

Cách làm gà que chiên giòn

NGUYÊN LIỆU;
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm gà que chiên xù:

- 300g ức gà

- 1 bát con bột chiên xù

- 1 quả trứng

- Gia vị: 3/4 muỗng cà phê muối +1/2 muỗng nhỏ tiêu

CÁCH LÀM:

Ức gà rửa sạch, lọc bỏ da, cắt thành miếng dày cỡ 1cm. Miếng thịt phải có độ mỏng vừa đủ để khi vỏ bột vàng giòn là thịt cũng vừa chín. Thêm chút xíu muối, tiêu, trộn đều và ướp trong khoảng nửa giờ cho thấm.

Đập trứng ra bát, đánh tan.

Nhúng thịt gà vào bát trứng.

Để trứng chảy hết thì tiếp tục lăn miếng thịt vào bột chiên xù để bột áo thành một lớp mỏng bao quanh thịt gà.

Đun nóng chảo với lượng dầu salad đủ ngập thịt. Thả từng miếng thịt gà vào dầu nóng, canh vừa lửa, chiên thấy bột ngoài trở vàng giòn là được. Vớt ra, đặt thịt lên giấy thấm cho hút ráo dầu. Bày thịt gà ra đĩa, phun ít tương ớt cho đẹp mắt hoặc chút vừng đen rang chín cho lạ miệng.
Bạn có thể chấm gà que chiên giòn với ketchup, tương ớt hoặc xốt mayonnaise đều ngon.
Gà que chiên giòn vốn là món ăn khoái khẩu đối với nhiều bé, vì vậy vào những khi rảnh rỗi, bạn có thể dành chút thời gian để các bé được thỏa miệng nhé! Thực tế thì ngay cả chính bạn cũng được đã miệng, vui tai khi nghe tiếng gà tan giòn rụm.

Chúc các bạn thành công với món gà que chiên giòn nhé!